伝統と大胆な新フレーバーの融合
Okada Manila
シェフのディッキー・スエンは、本格的な中国料理の最高峰をテーブルにお届けし、ワールドクラスのダイニング体験をご提供します。 レッドスパイスでは、オリエンタルな風味豊かな麺類、肉料理、シーフード料理など、伝統的な美味のメニューを取り揃えています。 24時間営業のレッドスパイスは、温かいおもてなしと緑豊かなオリエンタルな内装でお客様をお迎えし、いつでもリラックスしてお食事をお楽しみいただけます。
ディッキー・スエン・シェフによる見事なクリエーション
時代を超えた広東料理の伝統に根ざしたRed Spiceのシェフ、ディッキー・スエンのメニューは、広東料理の洗練された味わいとテクニックを讃えています。熟練の技でローストした肉や新鮮な魚介類、繊細な手打ち麺など、どの料理も広東料理の特徴である優雅さとバランスの良さを物語っている。また、四川料理からインスピレーションを得た料理が新たに加わり、ダイナミックなスパイスと微妙な火加減が新たな興奮を呼び起こします。これらの新しい創作料理は大胆なコントラストを生み出していますが、メニューはお客様に親しまれている伝統的な広東料理の味を大切にしています。
広東料理と四川料理の最高峰
レッド・スパイスの拡大メニューは、中国を代表する2つの郷土料理の料理探求だ。それぞれの食材の持ち味を生かした繊細でエレガントな広東料理や、マイルドな温かさから強烈で爽快な辛さまで、さまざまなスパイスが効いた大胆で激しい四川料理の世界をご堪能ください。
広東クラシック広東料理の洗練された味と熟練の技をご堪能ください。潮州餃子とシウマイの蒸し物や、キャベツ入り恵州風三宝スープをお楽しみください。バーベキューがお好きな方には、香港式バーベキューポーク、タロイモ入りバーベキューダック、フルーツウッドクリスピーダックがお勧めです。新鮮な海老と鮮やかなネギの繊細なバランスが楽しめる「汕頭皇帝風海老とネギの炒め物」や、あっさりとした「魚の切り身と朝山オリーブの葉の蒸し物」もお試しあれ。〆にはマンゴーもち米団子や豪華な二重茹で燕の巣などのスイーツをどうぞ。
四川名物料理：四川料理の伝統を反映した、厳選された料理の数々をご堪能ください。鮮やかな前菜からボリュームのあるメイン料理まで、新メニューの一品一品が、四川地方の大胆なスパイス使いと風味の証です。牛肉とトリッパのピリ辛四川ソース、春雨とゴールデンマッシュルームのポロンチェイなど、ユニークな前菜をご賞味ください。よりボリュームのあるメニューとしては、細切り豚肉の黒豆ソース炒め中華風クレープ添えや、スパイシーな四川風クリスピーチキンをお試しください。看板メニューの牛肉の四川風ラー油煮（辛さは3段階）、ラプラプの四川風煮込み、魚の四川風ピクルス和えはスパイス好きにはたまらない。レッド・スパイスで、鮮やかな香りと食感の世界をお楽しみください。
スパイスの準備はできているか？
レッドスパイスでは、広東料理のシグネチャーメニューから四川料理のスパイシーな味わいまで、あらゆる味覚に対応する多彩なメニューをご用意しています。お一人様でも、ご家族でも、ご友人同士でも、どなたにもお楽しみいただけます。ディッキー・スエン・シェフが情熱と真心を込めて作り上げた、スリリングな新メニューをぜひこの機会にご賞味ください。今すぐ当店を訪れ、忘れられない食の冒険に出かけましょう。
予約は不要。ご自由にお越しください。
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