中黒は使用しない

「オカダ・マニラ」では、本場の伝統、高名なシェフたち、そして40軒以上のレストランが、フォーブス5つ星を獲得したこの施設に集結し、より豊かな食体験が皆様をお待ちしています。

8つの代表的な料理。味を通じて世界を体験する方法は数え切れないほどあります。インド、日本、イタリア、中国、韓国、フィリピン、アメリカ、そして西洋の味わいが融合し、レストラン、バー、カフェなど、さまざまな場所でさらに多彩なダイニング体験をお楽しみいただけます。

メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
メドレーのロゴ
中黒は使用しない、岡田マニラ ロゴ(白)

世界一の味わい

『One Destination』にて

シェフのご紹介

ミシュランに選出されたダイニング、ワイン・スペクテーター誌が認めたワインプログラム、著名なシェフたち、そして斬新な料理コンセプトを誇る「オカダ・マニラ」は、すべてのテーブルに、新たな発見を楽しみ、人々と集い、新しい味を楽しむための新たな理由を提供します。

Ginza Nagaoka
長岡順二シェフ

彼は寿司を握るという料理技術だけでなく、日本料理の深い研究にも熱心だ。…

La Piazza
シェフ、マッティア・ストロッパ

手打ちパスタとパンに情熱を注ぐ伝統的イタリア料理のエキスパート シェフのマッティア・ストロッパは、1998年にイタリアの料理学校で料理の道を歩み始めた。ディプロマを取得後、イタリア各地の有名レストランやホテルで、厨房アシスタントから料理長ま…

Goryeo
李鶴珍シェフ

健康的で栄養価の高い食べ物で世界を豊かにすることは、シェフが未来の世代、特に幼い子供たちに貢献できる最も意義深い方法のひとつである。…

Japanese Kappou Imamura
杉山義博シェフ

2001年、和食の都・京都で懐石料理を一から学ぶ。その後、数々の日本料理店で修業し、心を込めながら腕を磨いた。 …

Executive Chef
ヨゼフ・トイシュラーシェフ

オーストリア生まれのヨゼフ・トイシュラーシェフは、幼い頃に料理への情熱を見出し、地元のカフェとベーカリーでその道を歩み始めた。 …

Enbu
水本昌弘シェフ

40年以上の料理経験を持つ水元シェフは、日本料理の真のマエストロである。彼の旅は1983年、福岡から始まった。福岡は、ふぐの繊細な調理法を含む、絶妙な懐石料理と活魚料理で有名な街である。2008年にはフィリピンに渡り、マニラの5つ星ホテルの…

Red Spice
ウォン・シン・セン料理長

ディッキー・シェフとして親しまれているウォン・シン・スエン(Wong Shing Suen)シェフは、リゾートのプレ・オープン・チームの一員として2016年12月にオカダ・マニラ 。エグゼクティブ・チャイニーズ・シェフとして、彼はVIPカジ…

Michelin Selected 2026
Michelin Selected 2026

受賞歴を誇る味わいを存分にお楽しみください

オカダ・マニラのダイニング施設には、その卓越性が評価されている名店が揃っています。「銀座長岡」では、ミシュラン・セレクテッドに選出された日本料理を提供しており、旬の食材と確かな技が織りなす、心温まる「おまかせ」の食体験をお楽しみいただけます。

「La Piazza」では、イタリア料理に加え、『ワイン・スペクテーター』誌が認めたワインリストをご用意しており、どの料理にも心を込めたペアリングをお楽しみいただけます。オカダ・マニラで、レストランや味わい、そして忘れられないダイニング体験をぜひご堪能ください。

中黒は使用しない

今月のお得情報

Acknowledgement Receipt Request Form

We will send an acknowledgement receipt to the email inputted bellow.

This will close in 0 seconds

Cancel and Refund Booking

Please select a reason for cancelling.

This will close in 0 seconds

Request Date Change

Date change request is subject to availability. We will reach out for confirmation.

This will close in 0 seconds