Ginza Nagaoka的灵感源自日本东京那些热闹非凡的寿司店。该餐厅近期荣膺“米其林精选”称号，自豪地跻身于全球最卓越的餐饮目的地之列，这些目的地均因卓越的烹饪技艺和地道风味而备受赞誉。
如今，位于菲律宾蓬勃发展的“娱乐之城”的Ginza Nagaoka，已成为寿司爱好者的首选去处。
选定米其林
Junji Nagaoka
他不仅热衷于制作寿司的烹饪艺术，还对日本料理进行了深入研究。
自 2000 年以来，他一直在东京的多家豪华酒店工作，为食客们奉上特色美食。他还获得了处理和制作河豚的执照，这对于经验丰富的寿司厨师来说也是一项罕见的成就。
2007 年，他与商业伙伴一起开设了长冈银座寿司店，并在此后不断磨练自己的寿司制作技艺，同时加深了对微妙的待客艺术的理解。
凭借出色的厨艺和才华，2012年，他活跃于香港和纽约的多家餐厅，以及KO Dining Group在香港的一家旗下餐厅。 2016年，凭借丰富的烹饪经验，他参与了冈田马尼拉综合度假城的盛大开业，并开设了自己的招牌餐厅“Ginza Nagaoka”。
他怀着对只选用最新鲜日本食材的热忱，为食客呈献真正卓越的寿司及其他佳肴。作为一位技艺精湛的寿司师傅，他将“始终让顾客在Ginza Nagaoka店享受难忘的用餐体验，品尝到此生最美味的握寿司”视为自己的使命。
这位大厨在顾客面前一丝不苟地精心制作着各种美味的饭团，让顾客们大饱口福–对于这位独一无二的大厨来说，这简直就是一场戏剧性的烹饪表演。
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