เอ็นบุ

ด้วยความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกว่าสี่ทศวรรษ เชฟมาซาฮิโระ มิซึโมโตะจึงเป็นปรมาจารย์ด้านอาหารญี่ปุ่นตัวจริง เส้นทางอาชีพของเขาเริ่มต้นขึ้นในปี 1983 ที่เมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในด้านอาหารสไตล์ไคเซกิอันเลิศรสและเมนูปลาสด รวมถึงศิลปะการปรุงปลาปักเป้าอันประณีต ความมุ่งมั่นของเชฟมิซึโมโตะในฝีมือของเขาทำให้เขาเดินทางไปยังฟิลิปปินส์ในปี 2008 ซึ่งเขามีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงโรงแรมระดับห้าดาวแห่งหนึ่งในมะนิลา และก้าวขึ้นเป็นเชฟที่เป็นที่ต้องการของบุคคลสำคัญและแขก VIP ชาวญี่ปุ่นอย่างรวดเร็ว

เชฟมิซูโมโตะหลงใหลในรสชาติอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ จึงตัดสินใจมาตั้งรกรากที่ฟิลิปปินส์ในปี 2009 และเริ่มต้นเส้นทางอันน่าทึ่งในฐานะเชฟผู้บริหารในอุตสาหกรรมการบริการ ความเชี่ยวชาญในเทคนิคแบบดั้งเดิมและความมุ่งมั่นในความเป็นเลิศทำให้เขาได้รับตำแหน่งเชฟระดับปรมาจารย์ชาวญี่ปุ่นของสายการบิน Philippine Airlines ตั้งแต่ปี 2013 ถึง 2015 โดยเขาได้รังสรรค์อาหารรสเลิศที่ทะยานขึ้นสู่ระดับใหม่ เชฟมิซูโมโตะได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในเก้าเชฟชั้นนำของเมโทรมะนิลาจากนิตยสารท่องเที่ยวชื่อดัง และยังคงทิ้งร่องรอยที่ไม่มีวันลบเลือนในวงการอาหาร โดยผสมผสานประเพณีเข้ากับนวัตกรรมเพื่อรังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจที่ Kitchen-ENBU มรดกของเขาคือความหลงใหล ความแม่นยำ และการแสวงหาความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารอย่างไม่ลดละ