パパに最高のものを

オカダ・マニラ 卓越した料理の芸術性、本物の伝統、そして忘れられないダイニング体験を、息を呑むような1つのデスティネーションに集結させる。



オカダ・マニラ 、40種類を超えるお食事メニューから、世界各国の多彩な味をお楽しみいただけます。丹念に調理された日本の寿司、手打ちのイタリアンパスタから手の込んだ上海料理まで、どの料理も高級食材と料理の伝統への深い敬意を表しています。

オカダ・マニラ活気に満ちたエネルギッシュな空間から、親しみやすく洗練された空間まで、ユニークな雰囲気とともにシームレスなサービスを提供します。ここでは、すべての瞬間が、味覚、芸術性、発見の喜びをたたえる壮大なスペクタクルの一部なのです。

Kappou Imamura

最初から最後まで、五感でお楽しみください。杉山嘉博シェフと彼のチームが目の前で料理を作る

シェフの紹介

この5つ星総合リゾートのシェフたちは、その技を家に持ち帰るために、世界の最も優れた場所を旅した。

La Piazza
シェフ、マッティア・ストロッパ

手打ちパスタとパンに情熱を注ぐ伝統的イタリア料理のエキスパート シェフのマッティア・ストロッパは、1998年にイタリアの料理学校で料理の道を歩み始めた。ディプロマを取得後、イタリア各地の有名レストランやホテルで、厨房アシスタントから料理長ま…

Goryeo
李鶴珍シェフ

健康的で栄養価の高い食べ物で世界を豊かにすることは、シェフが未来の世代、特に幼い子供たちに貢献できる最も意義深い方法のひとつである。…

Red Spice
ウォン・シン・セン料理長

ディッキー・シェフとして親しまれているウォン・シン・スエン(Wong Shing Suen)シェフは、リゾートのプレ・オープン・チームの一員として2016年12月にオカダ・マニラ 。エグゼクティブ・チャイニーズ・シェフとして、彼はVIPカジ…

Ginza Nagaoka
長岡順二シェフ

彼は寿司を握るという料理技術だけでなく、日本料理の深い研究にも熱心だ。…

Yu Lei
今川幹也シェフ

中華料理店のオーナーシェフを父に持ち、35年にわたり中華料理に専念してきた今川幹也シェフ。日本各地の有名中華料理店や高級ホテルで高い評価を得た後、2011年に香港のKOダイニング・グループに加わり、高級中華料理店Yu Lei の料理長に就任…

Japanese Kappou Imamura
杉山義博シェフ

2001年、和食の都・京都で懐石料理を一から学ぶ。その後、数々の日本料理店で修業し、心を込めながら腕を磨いた。 …

Executive Chef
ヨゼフ・トイシュラーシェフ

オーストリア生まれのヨゼフ・トイシュラーシェフは、幼い頃に料理への情熱を見出し、地元のカフェとベーカリーでその道を歩み始めた。 …

Enbu
水本昌弘シェフ

40年以上の料理経験を持つ水元シェフは、日本料理の真のマエストロである。彼の旅は1983年、福岡から始まった。福岡は、ふぐの繊細な調理法を含む、絶妙な懐石料理と活魚料理で有名な街である。2008年にはフィリピンに渡り、マニラの5つ星ホテルの…

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