感官的完美和谐
准备好沉醉于向京都历史悠久的精致美食致敬的美食体验吧。在主厨 Yoshihiro Sugiyama 的专业指导下，每道菜都是永恒技艺与现代可能性的巧妙结合。
Kappou Yoshi 餐厅的菜肴融合了舒适与奢华的惊喜，为您带来一场丰富多彩的美食之旅。您可以尽情享受炭烤和牛牛排的精致浓郁，也可以品尝新鲜刺身的细腻完美，每一道菜肴都是对无与伦比的品质承诺的最好证明。
体验季节的辉煌
在这里，您可以品尝到只有最优质的时令食材才能带来的新鲜活力和大胆地道的风味。在 Kappou Yoshi，每道菜都是对日本不断变化的物产的赞美。从北海道的北部到冲绳的阳光海岸，食材都经过精心挑选，确保每个季节都有令人叹为观止的美食之旅。
为了品尝最美味的时令菜肴，Kappou Yoshi 精心设计了一系列菜单。主厨招牌套餐汇集了精心制作的菜肴，定期更换，让人食指大动。前菜套餐是从主厨招牌套餐中精心挑选出来的菜品，是清淡爽口的一餐。而 Omakase 晚餐套餐则是由时令食材和普通菜单上没有的菜肴组成的一种高级定制体验。该套餐包括开胃菜、汤、生鱼片、采用不同烹饪技术和蛋白质烹制的各种主菜、米饭或面条以及甜点。
专业工艺，难忘时刻
走进这个世界，每一个细节都体现了对非凡体验的坚定承诺。Kappou Yoshi 将艺术融入每一个环节，从时尚、精心设计的室内装潢，到盛放每道美食杰作的精致手工餐具。这种对细节的一丝不苟，创造的不仅仅是一顿美食，而是一次真正难忘的美食之旅，一次值得回味、记忆和珍藏的体验。
准备好尽情享受了吗？
踏上难忘的美食之旅。来这里探索日本料理的无限可能性和令人惊叹的艺术性，领略其精湛技艺和极致享受。
杉山佳弘
2001 年，他在日本传统美食之都京都从零开始学习日本高级料理怀石料理。随后，他在许多日本餐厅接受培训，在磨练技艺的同时，也全身心地投入到日本料理中。
此外，他还在一家米其林星级餐厅当学徒，进一步提高自己的烹饪技术，并最终独立担任主厨。
Sugiyama 主厨非常注重对 “dashijiru “的完善，这种简单而复杂的汤汁对所有日式菜肴的成功都起着至关重要的作用。他对 “dashijiru “的热情促使他将正宗的日本料理带到了马尼拉。这位大厨立志成为菲律宾最好的日本餐厅。
除了致力于烹饪，主厨还非常重视客户服务，以及营造温馨、轻松的氛围。他还通过对菜肴和服务的不断审查，努力为顾客带来极大的享受和满意。
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