Trong khu vực ăn uống chính, quầy robata thời trang và hấp dẫn của Enbu chiếm vị trí trung tâm. Khách được mời ngồi xuống và xem đội ngũ đầu bếp dày dạn kinh nghiệm của chúng tôi sử dụng các kỹ thuật nấu ăn truyền thống của Nhật Bản, nướng chậm các loại thịt hảo hạng và sản phẩm địa phương trên than củi, tạo ra các món ăn cháy xém đẹp mắt và đầy hương vị với hương khói.
Masahiro Mizumoto
Với hơn bốn thập kỷ kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, Đầu bếp Masahiro Mizumoto là bậc thầy thực thụ của ẩm thực Nhật Bản. Hành trình của ông bắt đầu vào năm 1983 tại Fukuoka, Nhật Bản, một thành phố nổi tiếng với các món ăn theo phong cách Kaiseki tinh tế và các món cá sống, bao gồm nghệ thuật chế biến cá nóc tinh tế. Sự tận tụy của Đầu bếp Mizumoto với nghề đã đưa ông đến Philippines vào năm 2008, nơi ông đóng vai trò quan trọng trong việc cải tạo một khách sạn năm sao ở Manila, nhanh chóng khẳng định mình là đầu bếp được các chức sắc Nhật Bản và khách VIP săn đón.
Được thúc đẩy bởi niềm đam mê với hương vị Nhật Bản đích thực, Bếp trưởng Mizumoto đã chọn Philippines làm quê hương cố định của mình vào năm 2009, bắt đầu hành trình đáng chú ý với tư cách là bếp trưởng điều hành trong ngành dịch vụ khách sạn. Sự thành thạo các kỹ thuật truyền thống và cam kết theo đuổi sự xuất sắc đã giúp ông đạt được vai trò danh giá là bếp trưởng Nhật Bản cho Philippine Airlines từ năm 2013 đến năm 2015, nơi ông đã tạo ra những món ăn ngon tuyệt đạt đến tầm cao mới. Được công nhận là một trong chín đầu bếp hàng đầu tại Metro Manila bởi một tạp chí du lịch nổi tiếng, Bếp trưởng Mizumoto tiếp tục để lại dấu ấn khó phai mờ trong bối cảnh ẩm thực, kết hợp truyền thống với sự đổi mới để tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên tại Kitchen-ENBU. Di sản của ông là niềm đam mê, sự chính xác và theo đuổi không ngừng nghỉ sự hoàn hảo trong ẩm thực.
Phòng trưng bày
