Kappou Imamura

ในปี 2001 เขาได้เรียนรู้การทำอาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิเรียวริตั้งแต่ต้นจนจบที่เมืองเกียวโต เมืองหลวงของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม หลังจากนั้น เขาได้ฝึกฝนฝีมือที่ร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งและฝึกฝนทักษะในขณะที่ทุ่มเทให้กับอาหารอย่างเต็มที่

นอกจากนี้ เขายังฝึกงานที่ร้านอาหารมิชลินสตาร์เพื่อฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารของเขาให้เชี่ยวชาญยิ่งขึ้น และในที่สุดก็ได้กลายเป็นหัวหน้าเชฟอิสระ

เชฟซูกิยามะทุ่มเทอย่างเต็มที่เพื่อปรุงน้ำซุปดาชิจิรุให้สมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นน้ำซุปที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติซับซ้อนและมีบทบาทสำคัญในการทำให้เมนูญี่ปุ่นทุกจานประสบความสำเร็จ ความหลงใหลในน้ำซุปดาชิจิรุทำให้เขาสามารถนำเสนออาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ให้กับมะนิลาได้ เชฟผู้นี้มีความมุ่งมั่นที่จะเป็นผู้นำร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในฟิลิปปินส์

นอกจากความมุ่งมั่นในการปรุงอาหารแล้ว เชฟยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการบริการลูกค้า ตลอดจนการสร้างบรรยากาศที่เป็นมิตรและผ่อนคลาย นอกจากนี้ เขายังมุ่งมั่นที่จะมอบความเพลิดเพลินและความพึงพอใจสูงสุดให้กับลูกค้าผ่านการตรวจสอบรายการอาหารและบริการอย่างต่อเนื่อง