라 피아짜는 풍부한 예술과 호화로운 지역 요리의 발상지인 이탈리아로 향하는 Okada Manila의 입구 역할을 합니다.
라 피아짜는 이탈리아의 관문이자 풍부한 예술 및 건축 유산과 화려한 지역 요리의 발상지인 이탈리아의 관문( Okada Manila)입니다.
고급스러운 인테리어의 여러 다이닝 공간에서 다양한 행사를 위한 옵션을 제공합니다. 배럴 테이블과 매력적인 바 카운터가 돋보이는 트라토리아는 애피타이저, 갓 만든 포카치아, 피자, 음료를 즐기기에 이상적인 편안하고 캐주얼한 분위기를 선사합니다.
몇 걸음만 가면 세련된 액센트와 크리스탈 샹들리에, 푹신한 좌석으로 우아하게 디자인된 고급스러운 리스토란테가 있습니다. 더 파운틴의 탁 트인 전망을 감상하며 안티파스티, 파스타, 스테이크, 해산물 요리와 레스토랑에서 엄선한 그라파를 곁들인 디저트를 즐기며 이탈리아의 고급스러운 풍미를 여유롭게 음미할 수 있습니다.
와인 애호가라면 라 피아짜의 가장 인기 있는 프리미엄 와인 컬렉션에 만족하실 겁니다. 각 병은 레스토랑의 전용 와인 저장고에서 엄선, 보존 및 진열됩니다.
” Okada Manila 에서의 특별한 경험은 단순한 식사를 넘어 고급 와인의 세계로 떠나는 여행입니다.” – JC 통코, 수석 소믈리에 겸 음료 관리자, F&B 관리부
JC 통코의 와인에 대한 열정은 왜 어떤 와인은 다른 와인보다 더 비싼지에 대한 단순한 호기심에서 시작되었습니다. 이러한 호기심은 바텐더로 일하던 시절, 와인 한 병이 다른 병과 무엇이 다른지 자주 궁금해하던 시절에 더욱 커졌습니다. 이러한 그의 관심은 결국 이전 직장의 노련한 소믈리에의 눈에 띄었고, 소믈리에가 그의 잠재력을 알아보고 그를 멘토로 삼았습니다.
JC는 Okada Manila 의 수석 소믈리에로서 와인 리스트 구매 및 구성부터 정교한 와인 페어링을 통한 고객 안내까지 와인 선택 및 서비스의 모든 측면을 관리합니다. 그는 훌륭한 소믈리에는 와인에 대한 깊은 지식과 평생 학습에 대한 확고한 의지가 있어야 한다고 믿습니다. 매년 새로운 와인과 생산자가 등장하기 때문에 수확량, 테이스팅 노트, 포도밭 조건에 대한 지속적인 연구가 필요합니다.
자신의 기술에 대한 JC의 헌신은 그의 업적에 반영되어 있습니다. 그는 2017년 제1회 필리핀 소믈리에 대회에서 2위를 차지했으며 와인 & 스피릿 교육 신탁(WSET)의 여러 자격증을 보유하고 있습니다. 그의 야망은 마스터 소믈리에 코트의 모든 자격증을 취득하는 것입니다.
JC가 총괄하는 필리핀의 대표 이탈리안 레스토랑인 라 피아자( Okada Manila)가 권위 있는 와인 스펙테이터의 2024 베스트 오브 어워드 오브 엑설런스를 수상하며 필리핀을 대표하는 와인 여행지 중 한 곳임을 다시 한 번 확인했습니다. 이번 수상은 탁월한 와인 경험을 선사하기 위해 투자한 노력과 인내심을 인정받은 결과입니다.
JC는 전문적으로 엄선된 와인 리스트, 뛰어난 바이 더 글라스 프로그램, 와인의 세계에 대한 진정한 열정을 통해 라 피아짜에서 최고의 와인 경험을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
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