オカダ・マニラのKiapoがフィリピン料理の伝統を現代的なタッチで祝う
Kiapoのカジュアルで居心地の良い雰囲気、心のこもったディテール、行き届いたサービスは、心から歓迎される空間を作り出している。
2025年11月21日 – フィリピン・マニラ –オカダ・マニラのKiapoでは、フィリピンの伝統を讃え、温かく親しみやすいお食事でお客様をお迎えいたします。どの料理も、多くの人が慣れ親しんだ味に心を込めて作られ、モダンなテクニックで再構築されているため、訪れるたびに心地よさと新しさを感じることができる。オカダ・マニラを代表するフィリピン料理レストランでは、料理長ハイメ・レイエスの指導のもと、リラックスした雰囲気の中で、フィリピン料理の真髄を再発見していただけるような、思い出に残るお食事のひとときをご提供いたします。
伝統と革新の融合
Kiapoはフィリピン料理の真髄を尊重しながら、料理の創造性を取り入れている。シェフのレイエスと彼のチームは、時代を超えたレシピをもとに、より深く、より明るく、より表現力豊かな味を引き出す現代的な手法で、そのレシピを昇華させている。目標はシンプルだ。何世代にもわたって愛されてきた味に忠実でありながら、現代の食卓に響く方法でフィリピン料理を提供することだ。
「何世代にもわたって受け継がれてきたフィリピンの伝統に敬意を払いつつ、私たちの料理がどのように進化し、現代の料理界で繁栄していくかを受け入れています」とシェフのレイズは語る。「私たちの願いは、国内外を問わず、すべてのお客様にフィリピン料理が自然にもたらす魂の温もりと安らぎを感じていただくことです」。
現代風にアレンジしたフィリピン料理
Kiapoのメニューは、新鮮な魚介類、柔らかい肉、香り豊かなハーブなど、フィリピンの豊かな食材を強調している。
Kiapoの目玉メニューのひとつ、ラガット・ナ・ヒトは、よく知られた料理をさらに進化させたものだ。ヒトはブラカン州産のアラガウの葉の香りが豊かで、魚の後味を和らげ、すっきりとした高揚感を与える。
アドボン・タディヤンは、アドボの深く香ばしい特徴を、新鮮でありながら親しみやすい方法で引き出した。豚の切り身を、端はパリッと、中は柔らかくなるまで炙る。
一方、シズリング・ブラロはボリューム満点で贅沢な味わい。骨付きの牛すね肉にうま味たっぷりのグレービーソースがかかり、口の中を温かさと深みで包み込む。
もっとあっさりしたものをお望みのお客様には、シズリング豆腐をどうぞ。豆腐は繊細な歯ごたえを出すために調理され、新鮮な地元産マンゴーの優しい甘みとバランスが取れている。爽やかなコントラストが、フィリピンの人気メニューにモダンなアレンジを加えている。
Kiapoでは、家族の絆と共有のひとときを大切にするため、共同食卓用に作られた「ファミリー・サロサロセット」をご用意しています。ご家族やご友人が集まり、心のこもったフィリピンのごちそうを楽しみ、食を分かち合う喜びを分かち合いましょう。
どの料理も、甘み、塩味、酸味、旨味の絶妙なバランスをとらえており、フィリピン料理で知られ、愛されているハーモニーを奏でている。その結果、伝統に深く根ざしながらも、現代向けに考え抜かれたダイニング体験が生まれる。
文化に根ざした食事体験
Kiapoは料理を提供するだけでなく、お客様をフィリピン文化の温かさと豊かさにお連れする。カジュアルで居心地の良い雰囲気、心のこもったディテール、きめ細やかなサービスが、心から歓迎される空間を作り出している。この環境は、寛大で心のこもった、個性あふれるフィリピンのおもてなしの真髄を反映している。
Kiapoは、故郷の味を再発見するゲストにも、初めて体験するゲストにも、親しみやすく、心地よく、ルーツに忠実な食の旅を提供する。
フィリピンのホスピタリティのレベルを上げる
オカダ・マニラの一員として、Kiapoはフィリピン・ダイニングのスタンダードを高め続け、本物の温かさと寛大さに満ちた世界クラスのサービスをお届けしています。このレストランでは、世界の卓越した料理と地元の心が融合し、訪れるたびに思い出に残る料理体験ができるのです。
Kiapoを訪れるたびに、フィリピン料理、フィリピン文化、そしてフィリピンとのつながりが祝福される。Kiapoのメニューとダイニング体験については、https://okadamanila.com/dine/。
オカダ・マニラ ：
オカダ・マニラフィリピンで6年連続フォーブスの5つ星デスティネーションに選ばれ、フォーブスの責任あるホスピタリティ認定を受けた統合型リゾートは、息をのむような30ヘクタールの広大な敷地で、比類ないホスピタリティ、ゲーム、エンターテインメントをシームレスに融合させています。そのユニークなサービス哲学で知られるオカダ・マニラ は、フィリピンの温かいおもてなしと日本の卓越した正確さを融合させ、すべてのゲストが真に特別な気分を味わえるようにしています。
世界的に有名な水の振付の傑作「ザ・ファウンテン」に驚嘆したり、フィリピン最大の広さを誇るゲームフロアで、さまざまなテーブルゲームや電子ゲーム機をお楽しみいただけます。Perlas、Maharlika、VIP Clubなどのエクスクルーシブ・クラブでは、目の肥えたゲストのためにエリート・ゲーム体験を提供している。
ご家族連れには、PLAY Kids’ Club とThrillscape が、発達とレクリエーションの両方のニーズに応えるようデザインされた、エキサイティングで魅力的なエンターテイメント・オプションを提供しています。The Sole Retreat とフォーブス5つ星評価のThe Retreat Spa は、ウェルネスとリラクゼーションを促進するサンクチュアリを提供しています。40を超えるレストランでは美味しい料理が待っており、The Promenade では様々なショッピングオプションが利便性とプレミアムな体験をお約束します。
ビジネスでお越しのお客様には、ミーティング、インセンティブ、会議、展示会（MICE）のための最新鋭の施設をご利用いただけます。世界有数の屋内ビーチクラブ「コーブ・マニラ」は、プライベートイベントやデイスカーションの専用会場として、紫外線から保護されたドームの下で特別な日のための素晴らしい背景を提供します。ザ オカダ・マニラ Entertainment Group(OMEG)は、ワールドクラスのパフォーマンスを実現し、活気あるエンターテインメントの風景を豊かにします。
ゲストは、快適で洗練されたデザインの1,001の宿泊施設のいずれかに滞在することができます。オカダオンラインカジノ 、オカダ・マニラ Appなどのデジタル・イノベーションにより、統合型リゾートをこれまで以上に簡単にお楽しみいただけます。
オカダ・マニラで忘れられないひとときが待っている。
