ภายในห้องรับประทานอาหารที่มีธีมดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของ Yu Lei อาหารเซี่ยงไฮ้และอาหารจีนแบบดั้งเดิมถูกเปลี่ยนโฉมให้กลายเป็นอาหารมหัศจรรย์อันซับซ้อนในยุคปัจจุบัน
ไม่ว่าจะเป็นอาหารตุ๋นหรือซุป อาหารจานเด็ดของเชฟก็ล้วนพิสูจน์ให้เห็นถึงความทุ่มเทอย่างสูงในการเสิร์ฟอาหารชั้นเลิศเท่านั้น และนั่นเป็นเพียงแค่จุดเริ่มต้นเท่านั้น ผู้รับประทานอาหารสามารถเพลิดเพลินกับเมนูหลายคอร์สที่น่าดึงดูดใจท่ามกลางบรรยากาศที่หรูหราอย่างมีเอกลักษณ์ ด้วยการปรุงอาหารที่เน้นรสชาติซึ่งนำเอาสิ่งที่ดีที่สุดของอาหารจีนมาสู่ชีวิต Yu Lei จึงมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารร่วมสมัยระดับโลก
มิกิยะ อิมากาวะ
เชฟมิกิยะ อิมากาวะ ลูกชายเจ้าของร้านอาหารจีน อุทิศตนให้กับอาหารจีนมาเป็นเวลา 35 ปี หลังจากที่ได้ทำงานอย่างมีชื่อเสียงในร้านอาหารจีนชื่อดังและโรงแรมหรูทั่วประเทศญี่ปุ่น เขาได้เข้าร่วม KO Dining Group ในฮ่องกงในฐานะหัวหน้าเชฟของ Yu Lei ซึ่งเป็นร้านอาหารจีนระดับไฮเอนด์ในปี 2011
เพียงหนึ่งปีหลังจากดำรงตำแหน่งดังกล่าวที่ Yu Lei ร้านอาหารแห่งนี้ก็ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์อันเป็นที่ต้องการอย่างมาก
นอกจากนี้ ความสำเร็จของเขาไม่ได้มีเพียงการที่ Yu Lei ได้รับดาวมิชลินเท่านั้น แต่ยังได้นำร้านอาหารแห่งนี้ไปรวมอยู่ใน Hong Kong Tatler’s Best Restaurants และ 100 Top Tables ซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งพิมพ์ไม่กี่ฉบับที่มีผู้ติดตามอย่างเหนียวแน่นในหมู่นักชิมในฮ่องกงอีกด้วย
แม้จะยังรักษาประเพณีอาหารเซี่ยงไฮ้ไว้เป็นพื้นฐาน แต่ Yu Lei ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของเชฟ Mikiya Imagawa ก็ได้เปิดร้านที่ Okada Manila ในที่สุด เพื่อเปิดโอกาสให้คนทั้งโลกได้ลิ้มรสอาหารจีนชั้นเลิศ
เชฟมีฝีมือการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและไม่เคยเกิดขึ้นโดยบังเอิญ ซึ่งพิสูจน์ได้จากการทุ่มเทอย่างเต็มที่ในการใช้วัตถุดิบ วิธีการปรุงอาหาร การจัดวาง และองค์ประกอบอื่นๆ ที่ดีที่สุดเท่านั้น เขารังสรรค์อาหารโดยใช้เทคนิคและพรสวรรค์ที่เป็นเอกลักษณ์ และมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์อาหารให้สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ
เชฟอิมากาวะเชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์รสชาติอันละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนที่ชวนลิ้มลอง โดยเสิร์ฟในจานที่จัดวางอย่างพิถีพิถันและหรูหรา รับรองว่าแขกจะได้รับประสบการณ์ที่น่าประทับใจทุกครั้งที่มาเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งนี้
แกลเลอรี่
