Yoshihiro Sugiyama
Năm 2001, anh đã học cách nấu món ăn Nhật Bản kaiseki ryori từ đầu tại Kyoto, thủ phủ của ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Sau đó, anh đã được đào tạo tại nhiều nhà hàng Nhật Bản và trau dồi kỹ năng của mình trong khi dành trọn trái tim cho ẩm thực.
Hơn nữa, anh còn học nghề tại một nhà hàng đạt sao Michelin để trau dồi thêm kỹ thuật nấu ăn và cuối cùng trở thành bếp trưởng độc lập.
Đầu bếp Sugiyama đã dành sự chú ý lớn của mình để hoàn thiện dashijiru, một loại nước dùng đơn giản nhưng phức tạp đóng vai trò quan trọng trong sự thành công của tất cả các món ăn Nhật Bản. Niềm đam mê của ông đối với dashijiru đã dẫn dắt ông mang ẩm thực Nhật Bản đích thực đến Manila. Đầu bếp này mong muốn dẫn dắt nhà hàng Nhật Bản tốt nhất tại Philippines.
Bên cạnh cam kết nấu ăn, đầu bếp cũng rất coi trọng và coi trọng dịch vụ khách hàng, cũng như tạo ra bầu không khí chào đón, thư giãn. Anh cũng cố gắng mang lại mức độ thích thú và hài lòng tuyệt vời cho khách hàng thông qua việc liên tục đánh giá các món ăn và dịch vụ.
Phòng trưng bày
