House of Wagyu Stonegrill, Okada Manila에 랜드마크 플래그십 매장 오픈
카스타네다가 직접 디자인한 이 플래그십 매장은 ‘House of Wagyu Stonegrill’이 추구하는, 세련되면서도 아늑한 공간을 창조한다는 철학을 반영하고 있습니다.
필리핀 마닐라, 2026년 7월 17일 — 마닐라를 대표하는 프리미엄 와규 명소 중 하나로 자리매김한 지 17년 만에, ‘하우스 오브 와규 스톤그릴(House of Wagyu Stonegrill)’이 Okada Manila에 플래그십 레스토랑을 오픈하며, 브랜드만의 시그니처 다이닝 경험, 세련된 디자인, 요리적 혁신을 그 어느 때보다 완벽하게 결합한 공간을 선보였다.
시그니처 메뉴인 ‘스톤그릴’ 요리로 유명한 ‘House of Wagyu Stonegrill’에서는 손님들이 380°C의 화산석 위에서 프리미엄 와규를 원하는 익힘 정도에 맞춰 직접 구워 먹을 수 있습니다. 거의 20년 동안, 이러한 참여형 다이닝 경험과 따뜻한 필리핀식 환대가 어우러져 이 브랜드의 정체성을 확립해 왔습니다.
개장식은 ‘하우스 오브 와규(House of Wagyu)’의 창립자 코린 카스타네다 씨가 주도한 리본 커팅식을 통해 성대히 치러졌으며, 엔도 카즈야 각하, 엔도 아키코 여사, 파라냐케 시장 에드윈 올리바레스, 그리고 Okada Manila의 사장 겸 최고운영책임자(COO) 사토 노부키를 비롯한 저명한 파트너 및 내빈들이 참석한 가운데 리본 커팅식이 거행되었습니다.
이 플래그십 매장은 Okada Manila의 초청에 따라 레스토랑의 새로운 장을 열게 되었는데, Okada Manila 경영진은 ‘House of Wagyu Stonegrill’이 리조트의 세계적 수준의 다이닝 컬렉션에 어울리는 새로운 구성원이 될 것이라고 판단했습니다.
“Okada Manila로부터 초청을 받은 것은 영광이자 책임이었습니다.”라고 ‘House of Wagyu Stonegrill’의 설립자 코린 카스타네다가 말했다. “우리가 오픈한 모든 레스토랑은 ‘하우스 오브 와규’를 형성하는 데 기여해 왔습니다. Okada Manila에 플래그십 매장을 오픈함으로써, 그 여정을 바탕으로 이 특별한 장소에 걸맞은 독창적인 공간을 만들어낼 수 있었습니다.”
이번 파트너십을 환영하며, Okada Manila의 통합 영업 및 마케팅 최고마케팅책임자(CMO)인 셜리 탐은 다음과 같이 말했다:
“프리미엄 와규, 뛰어난 요리 기술, 세련된 다이닝 경험으로 정평이 나 있는 ‘House of Wagyu Stonegrill’은 세계적 수준의 환대라는 저희의 비전과 완벽하게 조화를 이룹니다. 양사는 함께 Okada Manila가 선도적인 라이프스타일 및 다이닝 명소로서의 입지를 공고히 하는 잊지 못할 경험을 만들어가고 있습니다.”
카스타녜다가 직접 디자인한 이 플래그십 매장은 ‘House of Wagyu Stonegrill’이 추구하는, 세련되면서도 아늑한 공간을 창조한다는 철학을 반영하고 있습니다. 이 레스토랑은 바다의 리듬에서 영감을 받은 물결치는 천장, 눈길을 사로잡는 오닉스 바, 도미니크 하링(Dominik Haring)이 특별히 제작한 예술 작품, 그리고 친밀한 모임, 축하 행사, 임원 접대에 적합한 우아하게 꾸며진 프라이빗 다이닝 룸 등 시그니처 디자인 요소를 자랑합니다.
이 플래그십 매장에서는 테이블 옆에서 직접 조리하는 시저 샐러드, 전통적인 플람베 기법으로 마무리하는 크레페 수제트, 그리고 테이블 옆에서 불꽃과 신선한 로즈마리, ‘House of Wagyu Stonegrill’의 카우보이 버터를 곁들여 완성하는 ‘그레이드 10 토마호크’ 등 새로운 시그니처 테이블사이드 체험 메뉴도 선보입니다.
이 레스토랑은 시그니처 메뉴인 ‘스톤그릴’ 경험을 넘어, 지속 가능한 코코넛 숯을 연료로 사용하는 스페인산 ‘피라(Pira)’ 오븐을 활용한 화로 조리법을 새롭게 선보입니다. 이 새로운 조리 기법을 통해 스테이크, 해산물, 채소가 더욱 깊은 풍미를 띠게 되며, 손님들은 레스토랑의 시그니처인 화산석 위에서 직접 조리를 마무리할 수 있습니다.
카스타네다는 “스톤그릴은 언제나 ‘하우스 오브 와규’의 핵심이었다”며, “피라는 단순히 불을 표현하는 또 다른 방식을 제시해 줄 뿐이다. 이 두 가지가 어우러져 주방이 이야기를 시작하고 손님이 그 이야기를 완성하는 식사 경험을 만들어낸다”고 말했다.
이 플래그십 매장은 브랜드 역사상 가장 야심 찬 레스토랑이지만, 카스타녜다는 성공 여부는 궁극적으로 손님들이 집으로 가져가는 경험에 따라 결정될 것이라고 말합니다.
“저희가 내리는 모든 결정은 손님을 최우선으로 생각합니다. 음식이든, 인테리어든, 서비스든, 손님들이 편안하고 세심한 배려를 받았다는 느낌을 받으며, 벌써 다음 방문을 기대하게 되는 마음으로 떠나시길 바랍니다. 음식도 매우 중요하지만, 식탁에서 만들어지는 추억은 그보다 훨씬 더 중요합니다.”
리소스:
왼쪽부터: 소피 카스타네다(House of Wagyu Stonegrill 이사), 제임스 고든 로렌자나(Okada Manila 이사 겸 Okada 재단 회장), 엔도 아키코 여사(엔도 대사 부인), 엔도 카즈야 대사 (주필리핀 일본 대사), 코린 카스타네다 (하우스 오브 와규 설립자), 에드윈 올리바레스 (파라나크 시장), 노부키 사토 (Okada Manila 사장 겸 최고운영책임자), 쿠스 야스노부(사가현 농업협동조합연합 회장), 스기야마 켄지(Okada Manila 이사), 미구엘 산티아고(House of Wagyu Stonegrill이사)
왼쪽부터: 미야사키 요스케(JA 그룹 사가 사가규 생산자위원회 위원장), 코린 카스타네다(하우스 오브 와규 설립자), 쿠스 야스노부(사가현 농업협동조합연합회 회장)
왼쪽부터: 스기야마 켄지(Okada Manila 이사), 제임스 고든 로렌자나(Okada Manila 이사 겸 Okada 재단 회장), 에드윈 올리바레스(파라나크 시장), 올리바레스 여사(파라나크 시장 부인), 코린 카스타네다(하우스 오브 와규 설립자), 엔도 카즈야 각하(주필리핀 일본 대사), 엔도 아키코 여사(엔도 대사 부인), 쿠스 야스노부 (사가현 농업협동조합연합회 회장), 사토 노부키 (Okada Manila 사장 겸 최고운영책임자), 셜리 픽 콴 탐 (Okada Manila 통합 영업 및 마케팅 최고마케팅책임자), 데이비드 앤서니 볼드윈 (Okada Manila 호스피탈리티 부문 부사장)
카스타네다가 직접 디자인한 이 플래그십 매장은 ‘House of Wagyu Stonegrill’이 추구하는, 세련되면서도 아늑한 공간을 창조한다는 철학을 잘 반영하고 있습니다.
카스타녜다는 “스톤그릴은 언제나 ‘하우스 오브 와규’의 핵심이었습니다.”라고 말했다. “피라는 단순히 불을 표현하는 또 다른 방법을 제시해 줄 뿐입니다. 이 두 가지가 어우러져 주방이 이야기를 시작하고 손님이 그 이야기를 완성하는 식사 경험을 만들어 냅니다.”
Okada Manila 소개
필리핀에서 7년 연속 포브스 5스타 명소로 선정된 Okada Manila는, 포브스 ‘VERIFIED Responsible Hospitality’ 인증을 받은 통합 리조트로, 30헥타르에 달하는 숨 막힐 듯 아름다운 부지 전역에서 타의 추종을 불허하는 환대, 게임, 엔터테인먼트를 완벽하게 조화시킵니다. 독특한 서비스 철학으로 유명한 Okada Manila는 필리핀 특유의 따뜻한 환대와 일본 특유의 정교함이 어우러진 서비스를 제공하여, 모든 투숙객이 진정으로 특별한 대접을 받는다고 느낄 수 있도록 합니다.
투숙객들은 세계적으로 유명한 물의 조형 예술 걸작인 ‘The Fountain’을 감상하거나, 필리핀 최대 규모를 자랑하는 널찍한 게임장에서 다양한 테이블 게임과 전자 게임기를 즐길 수 있습니다. 페를라스(Perlas), 마할리카(Maharlika), VIP 클럽과 같은 전용 클럽에서는 안목 있는 투숙객을 위한 고급스러운 게임 경험을 제공합니다.
가족 단위 여행객을 위해 ‘Okada Kids Club’과 ‘Thrillscape’는 아이들의 발달과 여가 활동 모두를 충족시킬 수 있도록 설계된 흥미진진하고 매력적인 엔터테인먼트 옵션을 제공합니다. ‘The Sole Retreat’와 포브스 5성급 평가를 받은 ‘The Retreat Spa’는 웰빙과 휴식을 선사하는 안식처를 제공합니다. 40여 곳의 다양한 식당에서는 미식의 즐거움이 기다리고 있으며, ‘The Promenade’의 다채로운 쇼핑 시설은 손끝에서 바로 누릴 수 있는 편리함과 프리미엄 경험을 보장합니다.
비즈니스 여행객들은 최신 기술을 갖춘 잘 갖춰진 공간에서 회의, 인센티브 여행, 컨퍼런스, 전시회(MICE)를 위한 최첨단 시설을 이용할 수 있습니다. 코브 마닐라는 프라이빗 행사를 위한 전용 공간으로, 자외선 차단 돔 아래에서 특별한 날을 위한 환상적인 배경을 선사합니다. Okada Manila Entertainment Group(OMEG)은 세계적 수준의 공연을 선보이며 활기찬 엔터테인먼트 풍경을 한층 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
투숙객들은 편안함과 세련미를 겸비한 1,001개의 객실 중 한 곳에서 머물 수 있습니다. ‘Okada 온라인 카지노’와 ‘Okada Manila 앱’을 비롯한 디지털 혁신 기술 덕분에 이 통합 리조트가 제공하는 다양한 서비스를 그 어느 때보다 편리하게 즐길 수 있습니다.
Okada Manila에서는 잊지 못할 순간들이 여러분을 기다리고 있습니다.
House of Wagyu 소개
2008년 코린 카스타네다(Corinne Castaneda)가 설립한 ‘하우스 오브 와규 스톤그릴(House of Wagyu Stonegrill)’은 프리미엄 와규를 전문으로 하는, 필리핀의 자부심을 담은 독립 운영 레스토랑입니다. 17년 이상 동안 이 브랜드는 시그니처 메뉴인 ‘스톤그릴’ 식사 방식으로 명성을 쌓아왔으며, 손님들은 380C의 화산석 위에서 스테이크를 원하는 익힘 정도에 맞춰 직접 조리할 수 있습니다. ‘배려의 문화(Culture of Care)’라는 철학을 바탕으로, ‘House of Wagyu Stonegrill’은 뛰어난 식재료, 정교한 요리 기술, 그리고 따뜻한 필리핀식 환대를 결합하여 축하 행사, 비즈니스 접대, 그리고 기념할 만한 일상의 순간들을 위한 잊지 못할 식사 경험을 선사합니다.
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