꽃을 테마로 한 Yu Lei의 상징적인 다이닝 룸에서는 전통 상하이 요리와 중국 요리가 정교한 현대식 요리의 경이로움으로 변신합니다.
조림이든 수프든 셰프의 시그니처 요리는 최고급 식재료만을 고집하는 그의 정성을 엿볼 수 있습니다. 그리고 그것은 시작에 불과합니다. 독특하고 세련된 분위기 속에서 매력적인 멀티 코스 메뉴를 즐길 수 있습니다. 중국 요리의 진수를 맛볼 수 있는 풍미 중심의 요리로 세계 최고 수준의 현대식 다이닝 경험을 제공하는 Yu Lei.
이마가와 미키야
중식당 오너의 아들로 태어난 이마가와 미키야 셰프는 35년 동안 중식 요리에 전념해 왔습니다. 일본 전역의 유명 중식 레스토랑과 고급 호텔에서 경력을 쌓은 후 2011년 홍콩의 KO 다이닝 그룹에 합류하여 고급 중식당인 Yu Lei 의 수석 셰프로 근무하고 있습니다.
Yu Lei, 레스토랑은 오픈한 지 1년 만에 미슐랭 1스타를 받았습니다.
또한, 미슐랭 스타를 받은 레스토랑( Yu Lei)은 물론 홍콩 미식가들 사이에서 충성도가 높은 몇 안 되는 간행물인 홍콩 태틀러 베스트 레스토랑과 100대 테이블에 포함되는 등 다양한 성과를 거두었습니다.
이마가와 미키야 셰프의 대표작인 Yu Lei 은 상하이 요리의 전통을 유지하면서 중국 요리의 진수를 맛볼 수 있도록 Okada Manila 에 문을 열었습니다.
셰프의 뛰어난 요리는 결코 우연이 아니며, 최고급 재료, 조리 방법, 배열 등을 엄격하게 고집하는 그의 노력에서 알 수 있듯이 결코 우연이 아닙니다. 그는 독특한 기술과 재능으로 요리를 만들며 요리의 완벽함을 위해 끊임없이 노력합니다.
이마가와 셰프는 미각을 즐겁게 하는 섬세하고 미묘한 맛을 세심하고 우아한 플레이팅에 담아내는 것을 전문으로 합니다. 레스토랑을 방문할 때마다 기억에 남는 경험을 하실 수 있습니다.
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